ヴィーニョ・ヴェルデ・キンタ・ダ・ハーザ・ヴェッソ・アルヴァリーニョ / Vinho Verde Quinta da Raza Avesso Alvarinho

ポルトガルの有名産地ヴィーニョ・ヴェルデは「緑のワイン」という意味。

フレッシュなワインが多い中こちらは上級キュベとして長期熟成のできる高いポテンシャルを持っています。

レモンや白桃、オレンジの皮を想わせる果実の香りと、ジャスミンやレモンバームのようなニュアンス。ほどよい濃厚さとなめらかさ、若干の塩味と力強い味わいがあり、後を引く美味しさです。

畑の標高は平均で200～250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。除梗した後、3時間から6時間スキンコンタクトを行い、果皮からのアロマを抽出します。その後、低圧でゆっくりと圧搾した後、品種ごとに16～18度に温度コントロールしたステンレスタンクで発酵させます。発酵後、10％のみ前の年のワインをオーク樽で熟成させたものをブレンドします。熟成は澱と共にステンレスタンクで18ヶ月行います。アヴェッソとアルヴァリーニョはどちらも葡萄の粒が小さく、果肉に対する果皮の割合が多く、そのため集約があり複雑で豊かなアロマとフレイバーがもたらされ、味わいのパワフルなワインになります。また長期熟成の高いポテンシャルを持っています。