ユニオ/ Unio

ラテン語で“結合”を意味する「ユニオ」。
手と手を合わせたラベルの通り、2つの土着ブドウが完璧に融合した特別な1本です。
ブルーベリージャムやキャラメルを思わせる、甘くリッチな贅沢な香り。
ぎゅっと詰まった濃厚な果実味と、まろやかな渋み。酸味は穏やかで、ボリューム感のある大らかな味わいです。

品種ごとに、温度管理したステンレスタンクで発酵させます。
ブレンドした後、バリック（一部新樽）で4ヶ月熟成させます。
凝縮されたボリュームのある果実味がとても心地良く、バランスとれた味わいに仕上がっています。