ノッティ・ビアンケ / Notti Bianche

地元の人々に愛され続けているワイナリーが、トスカーナの豊かな自然の中で生み出す白ワインです。

色合いは濃いめの黄金色。洗練された酸味とミネラル感が特徴的でバナナ、栗、そして香草の華やかな香り。フルーツ感たっぷりの厚みのある果実味に、フレッシュな酸、硬質なミネラルが続きます。

オレンジワイン？と思ってしまうほど飲みごたえのある白ワインなので、様々なお料理に合いそうな1本です。

エチケットは、奥様のエレオノーラさんが美しい月の写真を目にして「これにしよう！」と決まったそうです。
そして旦那様は「大変なことがあっても、月夜のブドウ畑を歩くと、心が落ち着いてアイディアが湧いてくるんだ」とよく話されています。

サンルチアーノは家族経営の小さなカンティーナです。理念は「どんなに安いワインでも、この土地や気候が表現された、なにより生産者の情熱や想いがいっぱい詰まったワインを造りたい。ワインを通じてそれらを感じてもらえるようにしたい。」というもの。ワイン造りに対する真摯な姿勢がワインの品質を支えています。価格はリーズナブルですが家族の想いがいっぱい詰まったワインです。

醸造においては醗酵前の段階で、ブドウ本来の香りを損なわないように、果汁は冷却して使用しています。そして7℃くらいで保管しておきます。使用している樽はほとんどがバリック樽熟成となっています。またカンティーナにはソーラーパネルが設備されており、醸造施設で必要な電力をほぼカバーできるという、エコロジーなワイナリーでもあります。